小豆島のおいしさと黒にんにくをはじめとする香川のいいものを緑のそよ風にのせてお届けします。

小豆島 特産

商品カテゴリー
小豆島特選セット
二十四の瞳佃煮セット
二十四の瞳つくだに弁当
島セット
醤の街セット
小豆島佃煮ギフト
小豆島佃煮ギフト
小豆島パスタ
手延べパスタ
讃岐うどん
生うどん
うどんアイス
うどんサクサク
小豆島の味で料理に一手間
さざなみ
本物の昆布を使ったエコ茶
昆布茶・初音
小豆島手延べそうめん
新麺
古麺
珀玉の糸
黒にんにく
完熟黒にんにくサヌキのバカヂカラ
香川県産茶
高瀬茶
竜雲うどん
竜雲半生うどんセット
コロ家 まんじゅうコロッケ
うめ~コロッケ
レギュラー(肉)
チーズフォンデュ味
スタミナ(ガーリック味)
送料無料商品
小豆島素麺お試しセット
「讃岐のおいしい」を食べて下さい。
小豆島屋は、香川県、小豆島の優良企業や障がい者施設が商品提供、発送を行い、ハンディキャップを持つ人たちが受発注管理センターを担当。本プロジェクトは、働くハンディキャップを持つ人たちの業務、賃金に反映されます。
小豆島屋は、平成22年度総務省ICT絆プロジェクトによりNPO法人マイシアター高松にて実施、管理するサイトです。

手延べパスタ

小豆島手延べパスタ
麺匠の創る、麺がおいしい究極のパスタ
小豆島手延べパスタ
今までにない「手延べ製法」のパスタがここ、素麺の島小豆島で誕生しました。 小豆島に400年伝わる手延べ製法は小麦の特質を最大限に生かした製法です。
手延べ製法で作られた麺の特徴は、コシが強い独特の弾力、滑らかな舌触り、茹で延びが遅いこと。これにより、今までにない、おいしい麺に仕上がります。
デュラム小麦100%使用の麺がおいしいパスタ
手づくりパスタは食べるとモチモチッ。
あれ?普通のパスタより少し柔らかい?と一口目は感じますが食べているうちに麺のコシがクセになる。
例えていうなら「和製パスタ」の新食感です。

一平方センチあたり100kg程度の高い圧力をかけて押し出す一般的な機械のパスタは、表面から内部まで同様に固められているため、表面からカチッとした硬い食感なのですが、手延べパスタは時間をかけ内部から構造を変えているため、最初は柔らかく内部に行くほど強い弾力があります。まさに"麺がおいしい"パスタなのです。

また、本場イタリアではデュラム小麦を使用していないものはPASTAと呼べないと法律で決まっているほど、パスタづくりにおいて「小麦」は重要なもの。手作りパスタの麺には北米産デュラム小麦を100%使用しています。
茹で時間わずか2分半で、もちもちの手延べパスタ
手延べパスタを茹でる時間は、わずか2分半です。手延べパスタはゆで上がったったら、水でしめてください。
1人前(100g)の場合、30秒ほど水でしめます。氷水でも流水でもかまいません。
水でしめる時は、うどんや素麺のようにぬめりをとるのではなく、文字通り麺そのものを30秒ほど水で「しめ」。そのままもう一度先ほどの鍋で温めて、お好みのソースに絡めてお召し上がり下さい。
小豆島手延べパスタ プレーン 150g

s-ji305 小豆島手延べパスタ プレーン 150g

食べるとモチモチッ。手延べでつくったパスタ。

価格(税込) 430 円 詳しくはこちら

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

小豆島手延べパスタ オリーブ 150g

s-ji306 小豆島手延べパスタ オリーブ 150g

食べるとモチモチッ。手延べでつくったパスタ。

価格(税込) 430 円 詳しくはこちら

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

小豆島手延べパスタセット

s-ji304 小豆島手延べパスタセット

食べるとモチモチッ。手延べでつくったパスタ。

価格(税込) 3,240 円 詳しくはこちら

申し訳ございませんが、只今品切れ中です。