小豆島のおいしさと黒にんにくをはじめとする香川のいいものを緑のそよ風にのせてお届けします。

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小豆島素麺お試しセット
「讃岐のおいしい」を食べて下さい。
小豆島屋は、香川県、小豆島の優良企業や障がい者施設が商品提供、発送を行い、ハンディキャップを持つ人たちが受発注管理センターを担当。本プロジェクトは、働くハンディキャップを持つ人たちの業務、賃金に反映されます。
小豆島屋は、平成22年度総務省ICT絆プロジェクトによりNPO法人マイシアター高松にて実施、管理するサイトです。
小豆島手延べパスタ
麺匠の創る、麺がおいしい究極のパスタ
小豆島手延べパスタ
今までにない「手延べ製法」のパスタがここ、素麺の島小豆島で誕生しました。 小豆島に400年伝わる手延べ製法は小麦の特質を最大限に生かした製法です。
手延べ製法で作られた麺の特徴は、コシが強い独特の弾力、滑らかな舌触り、茹で延びが遅いこと。これにより、今までにない、おいしい麺に仕上がります。
デュラム小麦100%使用の麺がおいしいパスタ
手づくりパスタは食べるとモチモチッ。
あれ?普通のパスタより少し柔らかい?と一口目は感じますが食べているうちに麺のコシがクセになる。
例えていうなら「和製パスタ」の新食感です。

一平方センチあたり100kg程度の高い圧力をかけて押し出す一般的な機械のパスタは、表面から内部まで同様に固められているため、表面からカチッとした硬い食感なのですが、手延べパスタは時間をかけ内部から構造を変えているため、最初は柔らかく内部に行くほど強い弾力があります。まさに"麺がおいしい"パスタなのです。

また、本場イタリアではデュラム小麦を使用していないものはPASTAと呼べないと法律で決まっているほど、パスタづくりにおいて「小麦」は重要なもの。手作りパスタの麺には北米産デュラム小麦を100%使用しています。
茹で時間わずか2分半で、もちもちの手延べパスタ
手延べパスタを茹でる時間は、わずか2分半です。手延べパスタはゆで上がったったら、水でしめてください。
1人前(100g)の場合、30秒ほど水でしめます。氷水でも流水でもかまいません。
水でしめる時は、うどんや素麺のようにぬめりをとるのではなく、文字通り麺そのものを30秒ほど水で「しめ」。そのままもう一度先ほどの鍋で温めて、お好みのソースに絡めてお召し上がり下さい。

手延べパスタは、茹でる時間わずか2分半!
手延べ素麺と同じ作り方だから、素麺のように簡単に作れて、麺がもっちり。パスタにソースが絡んでおいしさ2倍。

商品コード: s-ji304

食べるとモチモチッ。手延べでつくったパスタ。
小豆島手延べパスタセット

販売価格(税込) 3,240 円
ポイント: 30 Pt
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。

商品内容 パスタ(オリーブ):150g×3
パスタ(プレーン):150g×3
ショートパスタ:50g
チリオリーブオイル:64g
賞味期限 パスタ各: 2年半
ショートパスタ: 2年半
チリオリーブオイル: 1年半
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
原材料 パスタ(プレーン): 小麦粉、食塩、食用オリーブ油
パスタ(オリーブ): 小麦粉、食塩、食用オリーブ油、オリーブの葉粉末、クロレラ粉末
ショートパスタ: 小麦粉、食塩、食用オリーブ油、オリーブの葉粉末、クロレラ粉末
ガーリック・チリオリーブオイル: 用オリーブ油、ニンニク、赤唐辛子

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